Vitigno: Barbera

Vigneto: sito a Calamandrana

Estensione: 3 ettari

Metodo di coltivazione: Guyot

Vendemmia: manuale

Vinificazione: in vasche d’acciaio, 10/12 giorni di macerazione a contatto con le bucce con bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia”

Affinamento: 12 mesi acciaio e 12 mesi in barrique da 220 litri di roveri francese con 5 tipi di tostatura differenti

Colore: rosso molto intenso con importanti riflessi granati

Profumo: tipico con sentori di fruttati complessi che ci ricordano sensazioni di ciliegia prugna e more, portati alla sovramaturazione, che si uniscono a sensazioni di spezie

Gusto: strutturato, armonico, vellutato. Stupisce la sinergia tra l’armonicità e l’importanza della struttura che sfocia nell’eleganza di un grande vino

Abbinamenti: primi piatti elaborati, stufati, carni rosse e salumi e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16-18 C°